【簡単】焚き火で作る絶品焼き芋！準備からアレンジレシピまで

キャンプの醍醐味といえば、自然の中で焚き火を使った料理です。焚き火でおいしい焼き芋を作れば、キャンプがさらに思い出深くなります。しかし、焚き火での焼き芋作りに慣れていないと、不安を感じやすいです。この記事では、焚き火で焼き芋を作る方法を、準備から完成まで詳しく解説します。

記事を読むと、キャンプ初心者でも簡単に美味しい焼き芋が楽しめます。焚き火で焼き芋を作るコツは、適切な道具の準備と火加減の調整です。サツマイモの下処理から焼き方まで、工程ごとに丁寧に説明します。

焚き火で焼き芋を作るときに必要な道具

焼き芋作りには調理用具と安全用具が必要です。焼き芋作りに必要なアイテムについて解説します。
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サツマイモ

サツマイモは焚き火で焼き芋を作る際の主役です。美味しい焼き芋を作るには、適切なサツマイモ選びが重要です。甘みが強く、水分が多い品種を選んでください。品種は紅はるかや安納芋などがおすすめです。焼くと甘みが増し、しっとりとした食感になるのが特徴です。

保存する場合は、涼しく乾燥した場所で皮付きのまま保管します。1人当たり1～2個を目安に準備してください。

焚き火台

キャンプで焼き芋を作る際は、焚き火台の使用がおすすめです。より安全で効率的に焼き芋作りが楽しめます。焚き火台を選ぶ際は、以下のポイントを確認しましょう。

キャンプ初心者は、折りたたみ式の焚き火台がおすすめです。収納や持ち運びが簡単なので、キャンプの荷物を軽くできます。焚き火台を使用する際は、必ずキャンプ場の規則に従ってください。火の取り扱いには十分注意し、安全に焼き芋作りを楽しみましょう。
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耐熱手袋

耐熱手袋は、焚き火で焼き芋を作る際には欠かせません。火や熱い道具から手を守るので、安心して作業ができます。耐熱手袋の主な特徴は以下のとおりです。

通常200～400℃の耐熱温度があるので、焚き火の熱にも十分に耐えられます。断熱性能も高く、長時間の作業でも手を保護します。サイズはSやM、Lから選んでください。左右兼用タイプ、左右別々のタイプなど種類も豊富です。価格は1,000～5,000円程度と幅広いです。

アルミホイル

アルミホイルは、焚き火を使った焼き芋作りには欠かせません。最大の特徴は高い耐熱性と優れた熱伝導性です。さらに以下の特徴もあります。

軽量で持ち運びやすく、使い捨てが可能です。衛生的にも使えるので、キャンプの使用に適しています。後片付けが簡単な点もメリットです。より効果的に使うには、厚手のアルミホイルを選び、サツマイモを二重に包んでください。破れやすいので予備を持参すると安心です。使用後は適切に処分し、環境に配慮しましょう。

キッチンペーパー

焚き火で焼き芋を作る際、キッチンペーパーがあると便利です。主な用途は、サツマイモを包んで水分を吸収し、蒸し焼き効果を高めます。使い方は、焼き芋の際にアルミホイルとサツマイモの間に挟んでください。サツマイモがより均一に蒸され、美味しく仕上がります。食べる際に手が汚れるのを防ぐ目的もあります。

焚き火前のサツマイモの下処理

焚き火で美味しい焼き芋を作るには、適切な下処理が欠かせません。焚き火前のサツマイモの下処理について解説します。

洗浄方法

適切な洗浄方法により、焼き芋を美味しく仕上げることが可能です。サツマイモを流水でよく洗います。表面の泥や汚れを落とすために、手でこすり洗いをしましょう。くぼみのある部分は汚れが残りやすいので注意します。傷んでいる部分や芽は取り除いてください。苦みの原因になるので、不良部分は見つけたら除去します。

アルミホイルの包み方

アルミホイルで正しい包み方をすると、サツマイモの旨味を逃さず、均一に火が通ります。アルミホイルは光沢面を内側にしてください。適切に使用すると、熱を効率よく伝えます。サツマイモを包む際は、大きめのアルミホイルを使用し、二重に包むのがおすすめです。アルミホイルで包む際は、以下の手順で進めます。

キッチンペーパーを内側に敷くと、余分な水分を吸収するのでおすすめです。包む前に、サツマイモに数か所フォークで穴を開けておくと、蒸気が抜けやすくなります。穴を開ける際は、アルミホイルまで傷付けないよう注意しましょう。穴が開いてしまうと、サツマイモの旨味が逃げてしまう可能性が高いです。

焚き火の準備

安全で楽しい焼き芋作りのベースになる、焚き火の準備ついて解説します。

焚き火材の選び方

焚き火材は、適した材料を選ぶことで、安全で効果的な焚き火につながります。焚き火材を探す際は、乾燥した広葉樹がおすすめです。ナラやクヌギ、サクラなどの木材が適しています。広葉樹は燃えやすく、長時間安定した火力を保つことが可能です。一方で、針葉樹は避けてください。

松や杉などの針葉樹は煙が多く、火の粉が飛びやすいので焼き芋作りには向きません。焚き火材の太さは、3〜5cmの枝を目安に集めましょう。安定した火力を保ちやすく、焼き芋を均一に焼くのに適した太さです。着火用に、細い枝や枯れ葉も一緒に集めておくと便利です。焚き火材を選ぶ際は、以下のポイントも確認します。

現地で調達する場合は、落ち葉や枯れ枝を集めるのも良い選択です。事前に薪を購入する場合は、広葉樹の薪を選んでください。適切な焚き火材を選ぶことで、安全で効率的な焚き火と、美味しい焼き芋が楽しめます。

火の起こし方と安全対策

火の起こし方と安全対策は、キャンプの重要なポイントの一つです。正しい火起こしと安全対策により、快適で安全なキャンプを行えます。火を起こすには、乾燥した小枝や新聞紙を使って火種を作ります。火種ができたら、周りに徐々に大きな薪を追加してください。風向きを考慮して火を起こす場所を選ぶことも大切です。

火を扱う安全対策として、以下の点を確認してください。

火の状態は常に監視します。火元から離れるときは必ず消火しましょう。子どもやペットは火から遠ざけます。焚き火台を使用すると、より安全に火を扱えます。火の粉が飛ばないよう注意し、火傷防止のために服装や手袋を着用しましょう。地面が乾燥している場合は、水まきの後で火を起こすのも安全な方法です。

焚き火を使った焼き芋の焼き方

キャンプの醍醐味の一つである、焚き火を使った焼き芋の焼き方について解説します。

焼き始め

サツマイモの焼き始めは、おいしい焼き芋作りの重要なポイントです。焼き始めの段階では、サツマイモを直火に当てないよう注意します。火力の高い場所は避け、焚き火の端に置きましょう。アルミホイルで包んで、灰の中に埋めるのも良い方法です。焼き始めは弱めの火力で15〜20分程度行います。

最初の作業を丁寧に行うことで、後の工程がスムーズに進みます。

焼き途中の管理

おいしい焼き芋を作るためには、焼き途中の管理が欠かせません。定期的に焼き芋の向きを変えて、火を均一に当ててください。火加減が強すぎる場合は、焼き芋を端に移動させて調整します。焼き具合を確認するポイントは以下のとおりです。

焼き時間の目安は30分～1時間程度ですが、サツマイモの大きさや火力によって異なります。焦げすぎないよう注意深く観察してください。必要に応じて追加の燃料を投入し、火力を維持しましょう。丁寧に焼き加減を管理すると、外はカリッと、中はホクホクの焼き芋が楽しめます。

焼き芋の取り出し

焼き芋の取り出しの際は、やけどなど安全面に注意が必要です。耐熱手袋を着用して、高熱から手を保護しましょう。取り出す際は、焼き芋の周りの灰や炭を払い落とし、アルミホイルを慎重に開けます。竹串や箸で中心まで刺して、柔らかいか確認してください。

焚き火での焼き芋のアレンジレシピ

焚き火で作った焼き芋をより楽しむために、ひと手間加えたアレンジレシピを紹介します。

焼き芋アイスクリーム

焼き芋アイスクリームは、キャンプの締めくくりにぴったりのデザートです。温かい焼き芋と冷たいアイスクリームの組み合わせが、絶妙な味わいを生み出します。作り方は簡単で、焼き芋を潰してアイスクリームと混ぜるか、焼き芋をトッピングとして上に乗せるだけです。

焼き芋バター

焼き芋にバターを塗るアレンジは、キャンプの醍醐味を味わえるレシピです。甘さと塩味のコントラストにより、新しい美味しさに出会えます。焼き芋バター作りのポイントは、以下のとおりです。

バターの脂がサツマイモの甘さを引き立て、キャンプファイヤーの雰囲気にぴったりの贅沢な味わいを楽しめます。子どもから大人まで幅広く喜ばれるレシピなので、キャンプの思い出作りに最適です。塩バター以外にもハーブバターなどでアレンジすれば、さらに楽しみ方が広がります。

セイボリー(塩味)焼き芋

セイボリー(塩味)焼き芋は、甘い焼き芋とは一味違う大人の味わいを楽しめるレシピです。作り方は簡単で、焼き上がった芋の皮を剥き、適当な大きさに切ります。オリーブオイルを軽く塗り、塩・コショウで味付けしましょう。同時にハーブを振りかけると、より豊かな香りに仕上がります。

以下のトッピングを加えると、さらにアレンジが可能です。

アレンジした後は再度アルミホイルで包み、余熱で温めてください。食べる直前に包みを開けると、香りが立ち上り、より美味しく感じられます。塩味の焼き芋は、従来の甘い焼き芋とは異なる新しい味わいを提供します。デザートだけでなく、おつまみとしてもおすすめです。

焚き火での焼き芋のよくあるトラブルと対処法

焚き火を使った焼き芋のトラブルと対処法をまとめたので、参考にしてください。

焼き芋が硬い

焼き芋が硬くなってしまう場合は、以下のポイントを確認しましょう。

火力が弱いとサツマイモの中心まで熱が十分に伝わらず、柔らかくなりません。焼く時間が短いとサツマイモの内部まで火が通らず、硬いままの状態です。火力を強めに調整し、焼く時間を長めにすると、サツマイモの中心まで火が通ります。サツマイモのサイズを小さめにすることも、焼き芋が硬い場合のおすすめの対策です。

焼き芋が焦げてしまう

焼き芋が焦げてしまうのは、キャンプ初心者のよくある失敗です。主な原因は火力の調整ミスで、強すぎる火力や長すぎる焼き時間が焦げを引き起こします。焼き芋が焦げるのを防ぐには、以下の点に注意しましょう。

焼き芋が甘くならない

焼き芋が甘くならない理由は、サツマイモの品種選びや焼き方に問題がある恐れがあります。焼き芋に適した、甘みの強い品種を選びましょう。収穫時期が早すぎる場合も、甘みが十分に蓄積されてない可能性があります。品種に加えて収穫時期も確認しましょう。

表面を軽く傷つけることで、熱が通りやすくなり甘くなる効果が期待できます。

まとめ

キャンプでの焚き火で焼き芋を作る方法や、美味しく食べるポイントを紹介しました。初心者でもポイントを押さえると、安心して楽しめます。必要な道具やサツマイモの下処理、焚き火の準備、焼き方、アレンジレシピ、トラブル対処法などを事前に確認しましょう。焚き火で焼き芋を作るのは、キャンプの大きな醍醐味です。
» 【初心者必見】さまざまなキャンプの楽しみ方を徹底解説

自然の中で手作りの温かい食べ物を楽しめて、家族や友人と一緒に作る過程も思い出に残ります。焚き火を使った焼き芋には、以下の楽しみ方があります。

焚き火を囲んでおしゃべりしながら焼き芋を待つ時間は、キャンプならではの楽しみです。焼きたての熱々の焼き芋を味わうのも格別です。アイスクリームやバターを添えて、新たなアレンジにも挑戦しましょう。キャンプに行った際は、焚き火の焼き芋をおすすめします。安全への配慮も忘れずに行ってください。